焼肉 トラジ@三宿。

須田の中で、焼肉2トップの内の一つであるトラジ。もう一店舗は言わずもがなsafari。

須田的には素材のsafari、味付けのトラジと思っている。

先日、きくっちゃんと行ったのだけど、奥さんがずるいずるいと言っていたので間空いてないのに参戦。

トラジ
東京都世田谷区三宿1-14-2 2F
TEL:03-5430-2807
18:00-25:00(日祝18:00-23:00)/月・第三火休
予算:4000~6000円
予約可

まず言えるのは、ここの大将の舌は超的確且つ正直。

なんせ、今日のはらみは?って聞いたときに、今日は普通だねぇって答えちゃうくらい正直。

んでもって、その大将の舌が認めた時しか作らない前菜がこの牡蠣キムチ。

右はもやしとホウレンソウのナムルね。牡蠣キムチは毎日仕込んでる。本当に美味しいですよ。

レバ刺し。これも美味しいときしか出してくれない。その代わり在庫が有るときは本当に美味しい。

特タン。大体ここのお肉は立っちゃうクラスの大きさです。タンは良く焼いた方が美味しい。

上から上ミノ、中段左が内ハラミ(ネギ)で右が外ハラミ(塩)、下段が先ほど焼いていた特タン塩。

こんなステーキみたいなサシの入り方でもハラミですよ。これは外ハラミね。ちなみにハラミはカルビでもロースでもなく、内臓にはいりますよー。横隔膜ですから。

後、食べるのに夢中で写真撮るの忘れたけど、卵スープは超おすすめ。あとデザートの、きなこアイス、黒ごまアイス、ゆずアイスもおすすめー。

いやはや、このお店が近所にあって本当に良かった。

Restaurant&BAR | 2010-01-23 | パーマリンク | コメント(2)

料理教室8回目は赤ワイン煮込み。

なんだかんだ毎月楽しみにしまくってる料理教室も本日で八回目。結構方向性が分かってきたけど、大事なのは愛情ですな。

今日は4品。一番時間かかるメインディッシュを担当させて貰ったよ-。

前菜一品目は蟹トースト。時短レシピで実践していた蟹身の取り方が実際できて嬉しかったw

前菜二品目がスタッフド・オリーブ。オリーブの中ににんにく・チーズ・アンチョビを詰めて揚げた物。大至急ビールが呑みたい一品ですな。

メインは須田が頑張ったコック・オー・ヴァン。骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮込み。コレは本当に美味しかった。奥さんに食べて貰いたいから絶対又作る。ってか、今度のホームパーティーで作るか。

デザートは苺のタルト。ケーキ作れる人凄いって思ってたけど、案外美味しいの簡単に作れるのね。時間はかかるけど。苺並べたり。

今日はミスもせず、全部美味しく出来たなー。来月も楽しみだ!

で、友人を渋谷に呼び出して買い物付き合って貰って、家に帰って奥さんと3人でWiiをやってトラジに夕食を食べに。

トラジは別エントリーで。

Diary | 2010-01-23 | パーマリンク | コメント(0)

自己紹介

すだっち 現在楽器メーカーに勤めながら、日々ダイエットに勤しんでいる須田英之です。詳しくはプロフィールで!

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